Belshaw Gärschrank TZ6

Kleiner Gärschrank mit 6 Fächern ideal für den Einsatz beispielsweise zusammen mit der Donut Robot® Mark II.

Diese kleinere Alternative zum EP18/24-Gärschrank eignet sich sehr gut für die Donut Robot® Mark II Fettbacksysteme für den Einstieg in die Hefedonut Produktion.

Mit einer ausreichenden Kapazität von ca. 144 Hefe-Donuts können Sie die Donut-Robot-Anlagen sinnvoll für die Hefegebäcknutzung ergänzen.

Der Zugang zum Gärschrank TZ6 erfolgt über 2 einzelne Türen, so dass Sie die Gärtabletts/Tücher einzeln einlegen oder herausnehmen können. Die Türen sind aus Plexiglas und ermöglichen eine leichte Einsicht um den Entwicklungs- und Gärzustand der Gebäcke einzusehen und zu kontrollieren. Zur Aufnahme für kleinerer Bleche oder Gitter werden optional Glasiergitter (SL200-0004) benötigt.

Die Temperatur und Luftfeuchtigkeit können über einen einfachen Drehregler reguliert werden. Der TZ6 ist auf Rollen und somit fahrbar und kann als zusätzliche Arbeitsfläche oder als Stütze für einen Mark II Zuführtisch verwendet werden.

Passend für Mark II / Mark V / Cut-N-Fry.

Anzahl der Einlegeböden: 6 Stück

Verfügbarer Platz pro Ablage: bis zu 24 x 24 Zoll (610 x 610 mm)

Abstand zwischen den Fächern: 3 Zoll (76 mm)

Volle Kapazität bei 30 Minuten Gärzeit: ca. 24 Dutzend Donuts/Stunde

Volle Kapazität bei 45 Minuten Gärzeit: ca. 16 Dutzend Donuts/Stunde

Kompatibilität: Weltweit

Zertifizierung: UL, CSA, NSF, CE

Information für die Verwendung des TZ6 mit dem Donut Robot® Mark II:

Die Kapazität einer Donut Robot® Mark II als Cake- und Hefe-Donut System beträgt ca. 360 Donuts pro Stunde.

Die Kapazität des TZ6 liegt bei maximal 180 Donuts pro Stunde bei 45 Minuten Gärzeit. Das bedeutet, dass Sie den TZ6 mit einem Donut Robot® Mark II Cake und Hefe-Donut-System verwenden können, aber zwischen jeder Charge von ca. 144 Hefe-Donuts, die Sie im TZ6 gären, liegt eine Pause von etwa 20-30 Minuten. Sie können diese Zeit nutzen, um Cakedonuts zu backen.
Wenn Sie Ihre Mark II lückenlos mit voller Kapazität für Hefedonuts betreiben möchten, würde sich der Gärschrank EP18-24 eignen. Die Kapazität des EP18-24 beträgt etwa 540 Donuts pro Stunde bei 45 Minuten Gärzeit.

Information für die Verwendung des TZ6 mit der Donut Robot® Mark II mit Einzugstisch:

Bei der Verwendung der Donut Robot® Mark II mit einem Einzugstisch benötigen die schmalen Gärbleche (FT42-0052) zum Gären eine zusätzliche Auflage im Inneren des TZ6.
Diese Unterstützung kann durch ein 15 x 25 Zoll großes Glasiergitterblech (SL200-0004) auf jedem Regalboden gewährleistet werden. Dieses ist auf einem der Fotos zu sehen, wo 2 Gärbleche nebeneinander liegen.

Ausstattung:
Anlage steckerfertig, mit 6 Einlegeböden

• Wattleistung: 2,4 / 3,1 kW
• Stromstärke: 11 -13 Ampere
• Spannung: 240 V, einphasig
• Hertz: 50/60 Hz
• Beheizter Wassertank
• Einstellbarer Feuchtigkeitssensor
• Ventilator mit 4 Kanälen für die Zirkulation der warmen, feuchten Luft
• 4 Schwerlastrollen (2 feststellbar)
• Konstruktion: rostfreier Stahl
• Abmessungen (H x B x T in mm): 790 x 710 x 710
• Nettogewicht: 75 kg
• Versand-Abmessungen (H x B x T in mm): 1120 x 1270 x 1090
• Versandgewicht: 110 kg
• Artikel-Nr.: 209006
• Hersteller-Nr.: 20218

Weitere Informationen zu den Garantiebedingungen finden sie hier