Und so geht's
Butter und Zucker cremig rühren und anschließend die Eier nach und nach hinzufügen.
Mehl, Backpulver und Salz vermengen und abwechselnd mit der Milch unterrühren.
Den Teig kurz ruhen lassen und anschließend portionsweise im vorgeheizten Waffeleisen backen.
Die genaue Teigmenge und Backzeit hängt vom verwendeten Gerät ab.
Außen leicht knusprig, innen weich und am liebsten noch warm serviert: Waffeln gehören zu den Dingen, für die es eigentlich keinen besonderen Anlass braucht.
Zum Sonntagsfrühstück mit frischen Beeren, nachmittags mit einer Tasse Kaffee oder als Dessert mit einer Kugel Eis – aus einem einfachen Teig lassen sich erstaunlich viele Varianten machen.
Wer sich ein Waffeleisen anschaffen möchte, steht allerdings schnell vor einer grundlegenden Entscheidung: Sollen es dicke belgische Waffeln oder die klassischen dünneren Waffeln sein, die viele als Herzwaffeln kennen?
Beides hat seinen Reiz. Welche Variante besser zu Ihnen passt, hängt vor allem davon ab, wie Sie Ihre Waffeln am liebsten mögen.
Was unterscheidet belgische Waffeln von Herzwaffeln?
Der sichtbarste Unterschied ist natürlich die Form. Entscheidender ist aber die Struktur.
Belgische Waffeln
Belgische beziehungsweise Brüsseler Waffeln werden in deutlich tieferen Backformen zubereitet. Dadurch entstehen die charakteristischen großen Vertiefungen.
Das Ergebnis ist meist dicker und voluminöser als bei einer klassischen Herzwaffel.
Genau diese Vertiefungen machen belgische Waffeln außerdem ideal für Toppings:
- frische Beeren
- Puderzucker
- Joghurt oder Sahne
- Ahornsirup
- Nusscreme
- warme Kirschen
- Eis
- Nüsse und karamellisierte Früchte
Wer Waffeln gerne als richtiges Frühstück oder Dessert inszeniert, wird an dieser Variante besonders viel Freude haben.
Herzwaffeln
Herzwaffeln sind flacher und besitzen eine feinere Struktur. Mehrere einzelne Herzen bilden gemeinsam die typische runde Waffel.
Sie erinnern viele wahrscheinlich sofort an Nachmittage mit Kaffee, Puderzucker und frisch gebackenen Waffeln direkt aus dem Eisen.
Durch ihre dünnere Form wirken sie etwas leichter und lassen sich wunderbar pur oder nur mit wenig Puderzucker genießen.
Welche Waffel ist knuspriger?
Das hängt nicht allein vom Waffeleisen ab.
Auch Rezept, Zuckergehalt, Fettanteil, Backzeit und Temperatur beeinflussen das Ergebnis erheblich.
Grundsätzlich bieten dickere belgische Waffeln einen besonders reizvollen Kontrast: außen gebräunt und leicht knusprig, innen weich und fluffig.
Bei dünneren Waffeln verteilt sich die gebackene Oberfläche auf weniger Teigvolumen. Dadurch entsteht ein anderes Mundgefühl, das viele gerade von klassischen Familienrezepten kennen.
Unser Tipp: Entscheiden Sie nicht danach, welche Variante vermeintlich besser ist – sondern danach, welche Sie häufiger essen möchten.
Wie viele Waffeln möchten Sie gleichzeitig backen?
Wenn regelmäßig die ganze Familie oder mehrere Gäste am Tisch sitzen, kann ein Doppel-Waffeleisen viel Zeit sparen.
Statt eine Waffel nach der anderen zu backen, können zwei Portionen gleichzeitig fertig werden.
Das aktuelle Dualit Doppel Waffeleisen bei Duve besitzt zwei separat beheizbare Platten. Auch das Milantoast Waffeleisen ist für zwei Waffeln gleichzeitig ausgelegt.
Mögen Sie besonders dicke belgische Waffeln?
Dann sollten Sie gezielt auf die Form und Tiefe der Backplatten achten.
Das Milantoast Waffeleisen aus dem Duve-Sortiment ist beispielsweise speziell für typische Brüsseler Waffeln im 4-x-6-Muster ausgelegt.
Wie häufig wird das Waffeleisen benutzt?
Für zwei Waffelsonntage im Jahr gelten andere Anforderungen als für ein Gerät, das jedes Wochenende auf dem Frühstückstisch steht.
Bei häufiger Nutzung lohnt es sich besonders, auf robuste Materialien, eine komfortable Bedienung und eine unkomplizierte Reinigung zu achten.
Zwei Waffeleisen aus dem aktuellen Duve-Sortiment
Milantoast Waffeleisen – für klassische Brüsseler Waffeln
Das Milantoast Modell richtet sich an alle, die große, ausgeprägte belgische Waffeln mögen.
Zwei Waffeln können gleichzeitig gebacken werden. Das Modell arbeitet mit gusseisernen, keramisch beschichteten Backplatten und ist auf eine intensive Nutzung ausgelegt.
Damit ist es besonders interessant für echte Waffelfans oder größere Haushalte, in denen nicht nach der ersten Waffel Schluss ist.
Dualit Doppel Waffeleisen – flexibel für mehrere Waffeln
Auch beim Dualit Doppel Waffeleisen können zwei Waffeln gleichzeitig zubereitet werden.
Praktisch ist vor allem, dass beide Platten separat beheizbar sind. Wenn nur eine Waffel benötigt wird, muss deshalb nicht zwingend die gesamte Backfläche genutzt werden.
Das Edelstahlgehäuse passt zudem sehr gut zum robusten, funktionalen Charakter, für den viele Dualit-Geräte bekannt sind.
Drei herbstliche Waffelideen
Apfel & Zimt
Geben Sie etwas Zimt in den Teig und servieren Sie die fertigen Waffeln mit warmem Apfelkompott.
Birne & Walnuss
Frische Birnenspalten, einige gehackte Walnüsse und ein wenig Honig ergeben ein unkompliziertes Herbsttopping.
Joghurt & Pflaumen
Naturjoghurt oder Skyr mit warmen Pflaumen kombinieren und nach Wunsch mit etwas Zimt abrunden.
So wird aus demselben Grundrezept jedes Wochenende etwas anderes.
Belgische Waffel oder Herzwaffel – unser Fazit
Wenn Sie dicke, luftige Waffeln mit viel Platz für Toppings lieben, spricht vieles für ein belgisches Waffeleisen.
Wer dagegen die klassische, dünnere Waffel mit viel Tradition und einer Portion Puderzucker bevorzugt, wird mit einem klassischen Waffeleisen glücklich.
Und wenn Waffeln bei Ihnen häufiger auf den Tisch kommen, lohnt sich ein Doppelgerät besonders.
Denn der wichtigste Unterschied zeigt sich oft gar nicht auf dem Datenblatt.
Er zeigt sich am Frühstückstisch – nämlich dann, wenn nicht einer backt, während alle anderen schon essen.
